10 mBealach Éasca le Do Dhíhiodráití Bia a Úsáid
1. Socraigh an Dehydrator a Thiomú seachas Bia a Chócaráil
Is feiste fionnuar agus ilúsáideach tí é díhiodráititheoir ar féidir leis go leor rudaí spraíúla agus spreagúla a dhéanamh agus tú sna lámha cearta. In ainneoin a bheith fionnuar agus ildánach, is féidir le díhiodráititheoir praiseach a dhéanamh duit má shocraíonn tú na teochtaí ró-ard agus tú ag triomú bianna atá éasca le cócaireacht. In ionad na bianna a thriomú, beidh siad ag teacht amach bruite. Táim cinnte go bhfuil a fhios agat cad a chiallaíonn sé chun dosaen smokies nó tráidire uibheacha a chócaráil láithreach!
Bianna éagsúla, tirim agus cócaireacht ag teochtaí éagsúla. Tá sé ríthábhachtach an fhírinne bhunúsach seo a thuiscint sula ndéantar iarracht aon bhianna a chur isteach sa díhiodráititheoir lena chaomhnú. Ligeann sé duit na teochtaí a shocrú i gceart, ag brath ar an méid atá á chaomhnú agat. Molann saineolaithe duit na teochtaí a choinneáil faoi bhun 118 céim Fahrenheit mura mian leat na bianna a thriomú go dian. Ag 118 céim Fahrenheit, caomhnaítear na cothaithigh agus an blas bia, agus coinnítear cáilíocht an bhia topnotch.
2. Úsáid Uaineadóir go Cuí
Tá difríocht idir díhiodráitithe bia bunaithe ar mhonaraítear. Tagann roinnt daoine le hamadóirí ionsuite, agus caithfidh daoine eile a bheith ceangailte le hamadóirí seachtracha (féach ar Amazon). Tá an t-am fíorthábhachtach nuair a bhíonn díhiodráititheoir á úsáid ós rud é nach dtriomaíonn gach bia ag an am céanna. Cuidíonn lasc ama le fadhbanna a sheachaint maidir le ró-thriomú bia nó cócaireacht i gcásanna níos measa.
Oibríonn lasc ama chun an díhiodráititheoir a mhúchadh go huathoibríoch nuair a bhíonn teorainn thriomú an bhia bainte amach. Is príomhghné é i ndíhiodráititheoirí a ligeann duit an leas is fearr a bhaint as do ghléas. Tá sé sin fíor ós rud é nach gá duit a bheith thart chun féachaint ar an díhiodráititheoir agus é ag feidhmiú a chuid draíocht.
Is féidir leat fiú an díhiodráititheoir a fhágáil ar siúl agus na mílte a thiomáint chun freastal ar chruinnithe tábhachtacha gan a bheith buartha faoi do bhia a bheith ró-thriomú. Lean na treoirlínte um uainiú bia mar a sholáthraíonn ullmhaitheoirí gairmiúla oidis chun a chinntiú go bhfaigheann tú na torthaí díhiodráitithe is fearr.
3. Ullmhaigh na Bianna i gceart
Is céim ríthábhachtach é an t-ullmhúchán sa phróiseas cócaireachta bia. Cinntíonn ullmhú na mbianna roimh dhíhiodráitiú cáilíocht, blas agus cuma níos fearr a luaithe a bheidh an bia cócaráilte. Is é an bealach is fearr chun bianna a ullmhú le haghaidh díhiodráitithe ná iad a ní sula ndéantar iad a ghearradh, a dhiseáil nó a stialladh go haonfhoirmeach. Molann saineolaithe go mbeadh na slisní idir 6 agus 20 milliméadar. Ba chóir feoil a ghearradh go dtí slisní níos ísle ná 5 milliméadar, áfach.
B'fhéidir gur mhaith leat: 9 Léirmheasanna Sliotán Feola is Fearr
Moltar go láidir duit na bianna a mhothú i anann nó i sú líomóide tar éis iad a ghearradh ar feadh thart ar 3 nóiméad roimh dhíhiodráitiú. Is féidir leat freisin a roghnú chun é a maos i dtuaslagán d'aigéad ascorbic.
Ba chóir torthaí le cáilíochtaí céirithe mar blueberries, péitseoga, agus fíonchaora a thumadh in uisce fiuchphointe chun cabhrú le fáil réidh leis an gcéir chun díhiodráitiú a dhéanamh níos éasca. Ba chóir glasraí ar nós brocailí, pónairí, piseanna agus arbhar a bhánú le gal sula dtriomaítear iad ar feadh thart ar 90 soicind.
Cinntigh i gcónaí go bhfuil na ciorruithe bia chomh cothrom agus is féidir. Má dhéantar bianna le tiús éagsúla a dhíhiodráitiú, tá baol ann go bhfaighidh tú slisní púdraithe agus an-díhiodráitithe.
4. Líon na Bianna Sa Tráidire go Cuí
Is féidir le bianna slisnithe díhiodráitithe iad a laghdú i méid. Tá tráidirí triomaithe deartha chun méideanna sonracha bia slisnithe a choinneáil, mar sin má éiríonn na bianna ró-bheag le bheith i seilbh na tráidirí, beidh siad ag titim trí na poill. Is é an bealach is éasca chun bianna a chosc ó titim trí phoill an tráidire triomú ná na tráidirí a líneáil le cuir isteach mogalra (féach praghsanna ar Amazon).
Faigh do bhianna mionghearrtha nó mionghearrtha scaipthe thar na hiontáin mogaill. Déan cinnte nach bhfuil na leatháin níos tiús ná 3/8 orlach. Trí úsáid a bhaint as muiceoil, déan iarracht na hiontáin mogalra a nochtadh in áiteanna éagsúla chun a chinntiú go n-imíonn aer i gceart.
Is dócha go sileadh bianna cosúil le torthaí siúcraithe, trátaí aibí agus citris, mar sin moltar duit do thráidire a bhualadh go daingean ag baint úsáide as tuáille chun an taise breise a bhaint. Is féidir leat é sin a dhéanamh trí bhileog leathair torthaí a chur ar bhun na dtráidirí chun an ró-shreabhadh atá fágtha a ghabháil.
Tar éis don bhia sileadh go hiomlán, tóg amach na leatháin leathair torthaí ó bhun do thráidirí. Cinntigh nach gclúdaíonn tú an poll sa lár sna tráidirí nó sa chlúdach agus tú ag díhiodráitiú.
5. Bianna Díhiodráitithe Go 95%
Má dhéantar earraí bia a thriomú go 100% bíonn sé thar a bheith deacair iad a chócaráil. Chomh maith leis sin, má dhéantar míreanna a thriomú go 90% nó níos ísle, tá baol ann go ndéanfar iad a mhilleadh go tapa agus iad á stóráil. Molann saineolaithe na hearraí bia go léir a thriomú go 95% ar a laghad toisc go n-íoslaghdaíonn sé an seans go mbeidh orgánaigh bheo ag gabháil leis an mbia chun lobhadh níos tapúla.
Chun na torthaí is fearr a fháil, cinntigh go ndíhiodráitíonn tú bianna inbhriste, crunchy agus crua mar go dtógann siad níos lú ama le triomú. Má dhéantar bianna boga, spúinseacha agus greamaitheacha a thriomú, íosfaidh tú go leor ama, agus b'fhéidir nach dtriomóidh tú i gceart.
Gheobhaidh tú na torthaí is fearr má tá an seomra ina bhfuil tú ag díhiodráitiú na n-earraí bia te agus tirim. Bíonn tionchar ag seomraí gan mhoill ar aerchúrsaíocht ardchaighdeáin, go háirithe na cinn a bhfuil taise agus gaoth laistigh acu ar na hamanna triomú. Smaoinigh ar a thriomú in áit te tirim, nach bhfuil go leor fuinneoga agus gaothairí aer ann chun na bianna a thriomú i gceart agus i mbeagán ama.
6. Ná Bain triail as Rushing An Próiseas Triomú
Nuair a thagann sé chun bianna a thriomú, ceapann roinnt daoine gur féidir an próiseas a luasú le teocht an díhiodráitithe a shocrú ró-ard, rud nach bhfuil i ndáiríre. Go deimhin, má tá an teocht ró-ard ní bheidh an baol ann ach do bhia a mhilleadh go han-tapa nuair a bheidh sé stóráilte. Ní shéalaíonn bianna a thriomú ag teochtaí arda ach an taobh amuigh agus fágtar an taise comhdhlúite taobh istigh.
Ba cheart na treoirlínte teochta agus ama atá clóite ar lámhleabhair bia éagsúla a leanúint go docht. Má chloítear go cuí leis na treoirlínte triomú bia a sholáthraítear, beidh bia iomlán triomaithe a mhairfidh i bhfad mar thoradh air. Más féidir, smaoinigh ar an teocht a shocrú beagán níos ísle agus tirim ar feadh níos mó ama.
Ar an mbealach sin, déanfar teagmháil le gach cuid den bhia a bheidh á thriomú, ag cinntiú nach mbeidh aon chion taise fágtha chun an bia a mhilleadh níos tapúla ná mar a ceapadh. Chomh maith leis sin, tóg am chun do chuid torthaí agus glasraí a ní agus iad a sháithiú i dtuaslagán d'aigéad ascorbic sula ndéantar iad a dhíhiodráitiú chun a ndath, a mblaiseadh agus a gcothaithigh a chaomhnú.
Nuair is féidir, coinnigh do chuid feola i reoiteoir ar feadh tamaill sula ndéanann tú í a hiodráitiú, agus mar sin beidh sé níos éasca agat é a ghearradh sna méideanna atá ag teastáil.
7. Bí Níos Nuálaí
Díreach mar go bhfuil treoirlínte úsáideora agus lámhleabhair le leanúint, ní chiallaíonn sé go bhfuil tú féin teoranta. Féadfaidh tú a bheith chomh solúbtha agus is mian leat agus go leor rudaí spreagúla a dhéanamh le do dhíhiodráititheoir. Más rud é nach raibh a fhios agat, tá an dehydrator ar cheann de na meaisíní is versatile is féidir leat a bheith i do chistin riamh. Tá céad móide a haon rud is féidir leat a dhéanamh le do dhíhiodráititheoir. Foghlaim anseo na húsáidí go léir a bhaineann le díhiodráititheoir bia. Níl uait ach a bheith nuálaíoch agus cliste.
Is féidir leat é a úsáid chun tosaithe dóiteáin a dhéanamh, feoil jerky, glasraí tirime a chruthú, sceallóga banana crispy a dhéanamh agus go leor rudaí spraíúla eile a dhéanamh. I bhfocail eile, is féidir le do dhíhiodráititheoir beagnach gach rud is féidir leat a shamhlú go n-úsáideann tú é le déanamh.
Déan cuardach ar an idirlíon chun a fháil amach an bealach is fearr chun do dhíhiodráititheoir a úsáid níos mó chun a úsáidí i do theach a uasmhéadú. Cuirfidh sé iontas ort a thuiscint gur féidir leat an meaisín fionnuar seo a úsáid fiú chun do lámhainní agus caipíní geimhridh soggy a thriomú.
8. Úsáid sé ar bhealach níos éifeachtaí
Más rud é faoi na lámha cearta, is féidir le díhiodráititheoir a bheith ina bhealach cost-éifeachtach chun rudaí a thriomú timpeall an tí agus seilfré bianna éagsúla a mhéadú. Ní féidir leat é sin a dhéanamh tríd an am díhiodráitithe a laghdú nó na teochtaí a shocrú ró-ard. Is é an bealach is cliste chun a chinntiú go ndéanann do dhíhiodráititheoir jab glan gan do bhillí fuinnimh a ardú ró-ard ná ligean don mheaisín téamh suas go dtí an teocht atá ag teastáil sula gcuireann tú na hearraí bia a theastaíonn uait a thriomú.
Is féidir le míreanna a thriomú a dteastaíonn an t-am céanna agus an teocht an draíocht a dhéanamh freisin. Trí na hearraí a thriomú le chéile, ní hamháin go sábhálfaidh tú am ach laghdóidh tú na billí fuinnimh freisin. Tógann sé níos lú ama le triomú míreanna bia atá beag agus tiubh go leor chun dul tríd an tráidire díhiodráitithe nuair a thriomaítear iad. Éilíonn siad níos lú spáis freisin, rud a chiallaíonn trí do bhianna a ghearradh go méideanna beaga, beifear in ann níos mó míreanna a dhíhiodráitiú agus a shábháil ar leictreachas agus am freisin.
9. Bianna Comhchosúla Díhiodráitithe
Fiú nuair a bhíonn deifir ort, ná díhiodráitíodh riamh bianna nach bhfuil sa teaghlach céanna. Mar shampla, ná déan iarracht riamh earraí spicy cosúil le piobar a thriomú mar aon le torthaí cosúil le bananaí. Beidh do bananaí ag teacht amach spíosrach agus ní féidir a ithe. Beidh sé níos fearr má díhiodráitíonn tú torthaí cosúil le úlla le chéile ina ionad sin.
Molann saineolaithe go láidir gan bianna a thriomú sa teaghlach brassica le chéile. De ghnáth scaoileann siad blas sulfair a d'fhéadfadh a bheith sáithithe isteach sna bianna a bhfuil tú ag díhiodráitiú le chéile, rud a chruthaíonn blas olc. Ina measc seo tá rutabaga, brocailí, sprouts, cóilis, an Bhruiséil, tornapaí, agus kohlrabi.
Scaoileann míreanna bia cosúil le oinniúin agus piobar olaí a chuireann greann mór orthu nuair a thagann siad i dteagmháil leis na súile. Mar sin, má tá tú chun iad a dhíhiodráitiú le chéile, ní mór duit a chinntiú go gcuirtear do dhíhiodráititheoir i spásáil aeráilte nó in áit oscailte.
10. Stóráil Do Bhia Triomaithe i gceart
Roimh an stóráil, lig do bhia triomaithe fuarú i gceart. Níl sé inmholta an bia a stóráil sula mbeidh sé fuaraithe go maith. Molann saineolaithe duit an bia triomaithe a stóráil in áit fhionnuar, tirim agus dorcha. Bain úsáid as coimeádáin aer-daingean, taise-dhíonach, agus glan chun a chinntiú go mairfidh d'earraí bia níos faide.
Seachain málaí plaisteacha éadroma, cumhdaigh aráin, mála éadach, agus aon choimeádán eile nach n-áirítear clúdach sárfheistithe aerdhíonach. Ina áit sin, is féidir leat úsáid a bhaint as teas séalaithe nó málaí plaisteacha zippered trom.
B'fhéidir gur mhaith leat: 9 Séalaitheoir Fholúis is Fearr Le Ceannach
Ná stóráil na hearraí bia triomaithe an iomarca. Ní féidir le glasraí agus torthaí dul thar 12 mhí stórála gan mhilleadh, mar sin bain úsáid as iad chomh luath agus is féidir. Maidir le jerky, éanlaith chlóis, iasc, agus feoil eile, ní mhairfidh siad 60 lá anuas. Féach cá fhad a mhairfidh bia díhiodráitithe agus feoil in alt eile ar ár suíomh Gréasáin.
Conclúid
Tá do dhíhiodráititheoir thar a bheith ildánach agus praiticiúil. Is féidir leis go leor earraí bia éagsúla a thriomú chun a seilfré a leathnú. Tá leideanna saineolaithe ann chun cabhrú leat do dhíhiodráititheoir a úsáid go héifeachtach agus go leordhóthanach, agus mar sin tugann sé an luach is fearr ar airgead. Níl ach roinnt leideanna den sórt sin liostaithe againn. Seo ceann amháin eile: conas bia a dhíhiodráitiú sa bhaile gan díhiodráititheoir
Am postála: Meitheamh-29-2022